在摩洛哥認識的德國情侶─拉巴特Rabat篇(下)

發掘摩洛哥的美好

從不滿中再去尋找摩洛哥的美好，這才是至高境界。Lea和Nis因為居住的旅館中有摩洛哥人，這位好「鄰居」在開餐時便會叫他們一塊用餐，親自炮製最地道的摩洛哥菜給他們二人品嚐。Lea說如果有本地人邀請你到他們家用膳，記住「二仔底死跟」。她說從來未嚐過這麼好吃的摩洛哥美食，因為我們遊客平常吃的Couscous、Tajine已是完全扭曲的遊客版食物，她說本地街坊用的香料與別不同，令整道菜加分。

可惜，我沒有這種福份，只剩下一天我便要到突尼西亞了。

用來盛載Couscous、Tajine的器皿，圖中的微型版則作裝飾用。

世界文化遺產Jemaa-el-Fna德吉碼廣場，燈火亮起，代表晚市開爐。(攝於Marrakech馬拉喀什)

以粗粒麵粉製成的Couscous，口感似米飯。

伴以肉類的為Tajine

第二天，我在Lea推介下到了當地最大的墓地看，由於Rabat位於海邊，冷暖空氣交替下，一片濃霧罩住整個墓群，迷幻非常。在我離開墓園，行至市中心之時，竟讓我重遇了Lea和Nis。

二話不說，當然一起找個餐廳晚膳。由於昨晚與他們道別後，突然肚痛非常，上了四次厠所，還要有點點發燒跡象(第二天可說用上意志力完成行程，幸好，又無咩事﹗)，這天也沒甚胃口。

Lea又有新見地了﹗她問我有沒有留意每天晚上七時半是全街最寂靜的時候，當然有，只因每個市民已捱了一整天餓，他們甚至用上飛奔的速度跑回家、餐廳，正式開始他們的第一餐─早餐。原來摩洛哥人與突尼西亞人在齋戒月期間所吃的也非常不同，摩洛哥人的第一餐是蛋、橙汁，還有一些節日期間才有的榚點，真的像一頓早餐。突尼西亞人的第一頓餐則比較像傳統的晚餐，如有羊肉、湯、也有我最喜歡的Brik作為前菜。基本上，在齋戒月期間，他們的三餐會由晚上七時半順延至凌晨四時，約於晚上十時，他們便會吃午餐。在酷熱的天氣下，他們要忍受一整天的肌腸轆轆，直到晚上才可喝水和進食，但他們於翌日九時多仍要起床繼續工作。真的不能不為他們對宗教的熱誠而致敬。

難怪不少當地人在街上、火車上忍不住叫我分一些蒸餾水給他們解渴。

可能由於盛產橘子的關係吧﹗橙汁是當地人每天必喝的飲料

Lea極力推介的墓群，原來LP也有介紹。

Brik(右)是類似奄列(Omelette)的食物，內裡主要有蛋和香料，外面的皮煎得非常脆口，加上檸檬更為醒胃。(攝於突尼西亞)

年輕德國人的二戰觀

來到尾聲，我又怎能放棄我最喜歡的二戰話題。Lea和Nis都是隨意的人，對他們來說WWII並沒有甚麼忌諱。Nis認為二戰已是老掉牙的事，就用中國人的說話「都咸豐年前啦」，大家會記著戰爭的不好，但不會經常強調。最奇怪是當摩洛哥人知道他們來自德國，竟然高聲稱讚希特拉(Hitler)，還做出那納粹手勢，嚇得他們二人連環糾正。我們猜想他們只不過不清楚過去的歷史，等於北非人聽見香港便會忍不住作出打功夫的姿態，又不斷'Jackie Chan'。縱使成龍在香港人眼中的形象已全面破產，但不得不承認他是香港的標記。

Lea再作補充在當今德國，仍然有少量的極右組織認為只有日耳曼民族才是最優秀，他們看不起任何族群。我問：「即使連我到那些區域也會被殺？」他們認為可能會有一些威嚇，殺人則說不上。不過，整體來說，極右的聲音很少，而且國民會覺得他們「痴線」，所以對整體社會仍沒有威脅。

Lea和Nis，雖然你不知道我在寫甚麼，不過我也會將我們的相遇事件send給你，感謝你們與我共晉兩餐。

滿街都是貓的摩洛哥

位於梅克尼斯(Meknes)33公里外的Moulay Idriss聖城

宛如迷宮的Fes el Bali古城區

認為自己擁有typical德國人臉孔的Lea(左)與她的男朋友Nis(右)

在摩洛哥認識的德國情侶─拉巴特Rabat篇(上)

Lea 與Nis，一對來自德國的情侶。

Lea是24歲的女生，一位修讀幼兒教育的學生。Nis是25歲的男生，本為一位廚師，認識時為無業。

兩位德國年輕人，非常喜歡泰國。對於泰國這個微笑之邦，讚嘆不已，認為他們的好客之道就算非出於真心，但起碼令他們消費時感到物有所值。

在不斷激讚泰國背後，當然是對摩洛哥(Morocco)這個對西方遊客不太user friendly的國家的強烈控訴。Lea是位「有嗰句講嗰句」的烈女，據她自我形容，講價是她的強項。在首天認識他們時，情景非常有趣，Rabat身為摩洛哥的首都，在齋戒月之時，所有食肆均遵守戒律，虔誠異常，縱使進入晚上七時半，仍然只有少數為遊客而開設的食肆開張。在我苦尋食肆不果時，終於找到這家Lea與Nis坐在樓上閣樓用餐的餐廳。眼見整個食肆只有他們兩個遊客，我二話不說與他們打個眼色後，便衝上樓上點餐。

Nis非常客氣，見我獨自一人，首先介紹我那道菜比較好，繼而邀請我與他們同坐。這麼一坐可不得了，原來Lea極為健談，彷彿她要將在摩洛哥遇到的不滿連珠炮法式向我申訴。在某些題目上，我與Lea槍口一致對外，如摩洛哥人將遊客當羊牯，劏得就劏。Lea最精警的一句是摩洛哥人認為歐洲人的錢從天而降，我完全認同，我不是歐洲人，但只要是遊客，而且認為你是有錢的日本人，他便出盡平生所學，用盡全力地將你的錢從口袋淘出。我對他們開天殺價式的討價還價甚為抗拒，再加上我今趟已在歐洲待了兩個月，對於一些明碼實價的買賣方法，非常習慣。突然要我跳出這種mode，再掉入印度式的講價購物，零興趣。因此，我這次在摩洛哥和突尼西亞兩個「坤水」國家，甚麼都不買。

齋戒月(Ramadan)餐單必備的飯前湯，味道十分不俗。

Nis推介的食物，主要以蛋入饌。

鋼鐵是怎樣煉成的

Lea說在她初抵埗的兩三天，覺得非常辛苦。在任何城市的古城區(Medina)，小朋友或假裝是學生的成年人不斷騷擾，強調沒有他們的引領，可能你要走上兩三個小時才可走出古城區。「救命？﹗他們究竟有做過甚麼？跟著你走兩三段路便要錢。」「還有那些小朋友刻意令你團團轉，有些路你本已走過，他會面不紅耳不熱地跟你說，這是新路，你沒走過。」不用多說，那些「狼過華秀隻狗」的的士司機，更是搶錢之首，有些司機還肯用Meter， 不肯用的更公然拒載。

君子所見略同，你說我這夜怎會寂寞。

起初Lea回到旅館還會哭，但歷練使人成熟。在初來報到之時，食物的不潔令到Lea只可抱著馬桶度日，正宗身心俱疲。過了一星期，她知道還有兩個多星期才會重回「文明」世界，她硬了心腸，對所有企圖或意圖再向她淘錢的人奮力頑抗。

Lea會否帶點用上西方文明的眼光去看待非我族類呢？這裡不作探討。不過我非常享受與他們二人的對話。

位於Marrakech馬拉喀什的Musee Marrakech美術館

Marrakech的Les souks綜合市場

每件銅器都經工匠親手打造的Seffarine銅器廣場(攝於菲斯Fes)

Fes有名的皮革染場Tanneurs(不少皮革商希望遊客在他們的天台參觀過後購物，知道你無幫襯後有些商人表現得非常無禮。)

Fes el Bali古城區

結合東西方文化的老好人─荷蘭‧阿姆斯特丹(下)

香港的故事

當然，我們也有閒話家常的時間，偶爾會來香港玩玩的Ellen，認為香港很暖，氣候非常好。餐廳質素也很高，中菜有水準，而且她很希望到香港看一次紅館演唱會，她認識部分香港歌手，如鄭秀文便是讀書時已開始聽。Ellen也有問及香港現在的發展情況，要我與一位外國朋友說起小圈子選舉、沒有當家作主意味的特首選舉等話題，真的影響心情。不過，事實是Ellen聽到香港的發展後，便問到香港可否獨立？這不是不可能的事，不過當八十年代中英談判時，香港壓根兒沒有話語權，現在人人更強調香港沒有了大陸的支持會變成死城一樣，當主流社會也認同香港沒有獨立的條件，又哪有人敢挑戰遊戲規則。

當Ellen知道香港歌手王菀之因為Anne Frank而創作了《安妮·法蘭克》(Ellen本身不認識王菀之)，她頗為驚訝會有一些歌手將二戰的題材溶入歌曲中，她還說非常期待可以聽到這首歌。我跟Ellen說當我在參觀安妮之家(Anne Frank Huis)時，腦內便不期然奏起這首歌的旋律，而且在看過安妮日記後再看她藏身之處，壓迫感更大。

參觀人數駱驛不絕的安妮之家Anne Frank Huis

阿姆斯特丹一隅

意猶未盡

在首次見面後，本人深知要再次與一位生活於異地的朋友見面是多麼困難。於是，二話不說，在回到Hostel後便發短訊邀請Ellen再次晚膳，幸運地Ellen又剛好有空，隔了兩天又是我們吹水的時候。

這次令我感動不已的是，Ellen知道我要省旅費，除了請我吃了一頓豐盛的印度餐外(還特意為我點了Masala Tea，知道是我在印度的日常飲料。)，還在我回Hostel前送了一罐包裝富荷蘭特色的餅乾。禮尚往來，我只可從背包找一些嘉頓餅、竹庶茅根精稍作回饋，真的非常失禮。

人情味滿溢的Ellen還特意提到如果我的老朋友在冬天重回德國，可到阿姆斯特丹找她，她可以接待我的老死呢！

這次因CS而構成的友誼真的相當圓滿。

與Ellen(左)共晉豐富的印度餐

結合東西方文化的老好人─荷蘭‧阿姆斯特丹(中)

低地國的社會面貌

就由荷蘭語說起，現在除了荷蘭外已很少人再說荷蘭話。Ellen說在歐洲版圖上，荷蘭只是一個小國，對於歐盟很多決定性的政策，荷蘭也是有點隨波逐流，跟隨大佬(如德國、法國)的意見。在歷史上，她經歷不少動盪，曾屬於西班牙的領土，又曾與比利時、盧森堡組成荷蘭王國，當然最後也是分為三國。在摩洛哥時，我與德國朋友Lea談起歐債危機時，曾問過荷蘭在這經濟危機時能否產生一定作用？Lea說荷蘭在經濟上不差，不過一直都是德國、法國主力支援歐豬國的經濟。

Ellen非常有耐性，跟我說起為甚麼荷蘭的球隊及國色都以橙色為主，又解釋她們的政黨或國民對於種族歧視有何看法，完全是我心中想要的文化交流。由於我在英國曾問起一位已在倫敦工作五年的舊同學，在英國歧視的情況嚴重與否，同學說基本上英國人仍留戀自身為大不列顛、日不落帝國的年代，亦有部分英國人認為自己非常聰明，可謂自信滿滿。最有趣是同學覺得英國人不會歧視某個民族，而是基本上瞧不起所有別國民族。(這只是個人見解，同學亦有補充有些英國人真的相當聰明。)我將此說法告之Ellen，她說想起也是。

隨後我當然沒有放過Ellen，並問問她荷蘭的情況又如何呢？她認為荷蘭對於亞洲人的態度非常好，而且治安基本上也很好。首先外國人未能分辨東亞人的面孔，他們不會知道哪人是來自日本、中國還是韓國，加上日本人有名禮儀周周，所以荷蘭人對他們也有美好的印象。另外，華人有名勤力，你肯工作，不會成為社會負擔，那只會令荷蘭人對華人加分。反而，荷蘭人對伊斯蘭信徒印象則普普通通，他們的政黨甚至加以支持，如對全身包裹在黑布內的伊斯蘭婦女感到敏感。我好奇問，政黨如鼓吹這種思想，那長遠發展下可能滋生極右情緒，這種法西斯思想可不要得。不過，Ellen的分析卻不無道理，她說如果所有伊斯蘭教人士皆有特權可以包裹全身，那他們持有武器或到商店打劫，我們連他的樣貌長成怎樣也不知道。另外，男性罪犯亦可喬裝為女性犯案，所以荷蘭的政黨對此會嚴加打擊。其實Ellen對他們的政府架構也曾解釋過，不過由於太過複雜，我也記不下這麼多。另外，荷蘭人對土耳其人和摩洛哥人也印象麻麻，覺得他們意見多多，但對社會貢獻甚少。

Rijksmuseum Vincent van Gogh梵高美術館

入夜後的紅燈區(Red light district)

終於見到正宗荷蘭Miffy

成功於收檔前買下€3.5激抵的燒雞，不枉我兩顧這整條街道都是市集的亞伯特凱普街Albert Cuypstr。

位於亞伯特凱普街附近，以售賣非洲工藝品為主的小店。

Albert Heijn每天沒去過不死心的大眾化超市

Ellen對個人身份也有獨特的看法，她說如到外國旅行，如有人問她來自哪裡，她當然會介紹自己為荷蘭人。不過也會補充說其實自己在香港出生，不過小時候已移居彼邦。我問她怎樣看自己這麼獨特的背景，她說其實也是好事，如自己秉承中國人勤奮的習慣，做嘢唔Hea，不過又對於能夠成長於西方的環境相當自豪。

至於令我疑惑了數天的零錢找贖，終於可以解開謎團。荷蘭與別國不同，涉及仙等單位的零錢通通不會找贖給顧客，即所有東西都是round up再計算，四捨五入，所以顧客收到的找贖時賺時蝕。我說那荷蘭倒不如廢除此零錢單位更方便，Ellen認為也有道理，奈何荷蘭政府一直沒有執行這政策。故此，Ellen每次出國所收到的零錢一定會在當地花光，以免拿回本國得物無所用。

經Ellen指點迷津，店外寫上coffee shop的便有大麻出售，寫上cafe的便是咖啡店。

結合東西方文化的老好人─荷蘭‧阿姆斯特丹(上)

能夠認識好朋友Ellen，不得不歸功於近年火起來的交換住宿網Couchsurfing(CS) 。

為省旅費及多認識不同朋友，本人最近的長旅行便曾透過CS approach英國、荷蘭及比利時的Host family，可是石沉大海，基本上回覆率甚低。縱有回覆，也要視乎他們於我到達時的Schedule如何才可決定接待我與否。

不過緣份就是這麼微妙。Ellen是CS的一位新會員，她不太方便接待客人，但非常樂意與到阿姆斯特丹旅遊的CS會員聚聚。由於我曾發出不少Couch request的短訊，而其他會員又會看到原來此人正在嘗試找尋host family的紀錄，因此，Ellen便試試約我見面。

在我收到Ellen的邀請後，基本上我沒有甚麼猶豫便說好啊﹗與Ellen互相發過三四次短訊後，便約定於晚上七時在Amsterdam central station的Starbucks門外等。

甫見面，我們已經雞啄唔斷。Ellen對香港的發展非常感興趣，我則希望認識多點荷蘭的社會狀況及其在歐洲的地位等。說回一些背景資料，Ellen是一位荷蘭華僑，父母未移民前居住在新界大埔，後來聽說英國發展機會比較多，便舉家移民到英國。抵達英國後，再聽說荷蘭機會更多，全家便再次搬至Amsterdam。Ellen則約於三四歲已在彼邦成長，因此她不能說非常流利的廣東話，荷蘭語才是她的母語。

Ellen非常細心，她了解到身在異國的中國人，不會想再吃中菜，而我也想試試地道的荷蘭菜。可惜餐廳早已訂滿，最後我們轉換陣地，去吃泰國菜。

聽到Ellen用荷蘭語點菜，自己也努力的學上兩三句，點過菜後，又雞啄唔斷地繼續交流。我非常榮幸成為Ellen第三位Guest，第一位是台灣女生，最後爽約沒有出現；第二位是較早前接待的加拿大女生，不過她說能夠用廣東話交談還是比較親切，現在Ellen的日常生活，如工作及與兄弟姊妹交談都是用荷蘭話，廣東話只有在與媽媽溝通才用得上。

錯綜複雜的河道是阿姆斯特丹的最大特色

只有星期五才開放的阿克馬(Alkmaar)起司市場Cheese Market，工作人員有時連小朋友也載上。

台灣旅遊節目《世界那麼大》介紹過的愛士曼鎮(Aalsmeer)的鮮花拍賣市場Flower auction market

超級幸運，讓我遇上皇家音樂廳(Concertgeboue)一年一度的開放日，免費入場，還有不同音樂單位演出。

Ellen也未曾到訪的阿姆斯特丹公共圖書館(Openbare Bibliotheek Amsterdam)