出走道德經

多留意、多觀察，對我們的旅程百利而無一害。

在大學二年級時，因課程要求需到北京清華大學進修普通話，在課程完結後，我當然不會放過這大好機會，stay behind在神州大地玩個夠。繼西安、四川、九寨溝後，我們一行五人到達長江三峽，三峽的風景固然壯麗，但一位同船外國遊客的添水動作卻默默地烙印在我腦海，為我的日後旅程帶來甚大影響。

當時，這位等候上船的遊客只是很流暢地利用船公司提供的辦公室式蒸餾水器為自己的水壺添水，那刻，我才洞悉善用公家資源，除了節省開支外，更可減少製造廢物。

在打後的旅程，如有可能的話(因衛生關係，柬埔寨、印度及北非除外)，我例必會喝當地的水，問旅館拿也好，自己燒也好，盡量不到超市購買任何樽裝水，為的也是減少製造廢物。

數年前在某個部落格曾看過一篇文章，文中提及遊客在旅途中棄掉的電池、水樽或其他垃圾，對於再造或環保工業並不發達的國家會帶來極大影響。因為這批國家並沒有足夠資源、技術來處理這類廢物，最後可能只可以把廢物堆在垃圾山上。旅客留下的是毒害環境的廢物，直接受到影響的卻是當地人民的健康。因此，這位網友便把所有在旅途中製造的垃圾盡量帶回家處理，為當地帶來最少影響。

旅遊聖經Lonely Planet也有不少Columns提到如何當一個負責任的遊客，除了愛護環境外，LP也絕對不建議遊客輕易將手中的糖果、筆、零錢贈予當地小朋友，久而久之，小朋友會覺得一切都是理所當然，這些在我們眼中看似微不足道的小恩小惠其實卻不斷地改變他們的生活習慣，認為一切皆垂手可得。本人便曾試過在摩洛哥宛如迷宮的菲斯古城被一些看似熱心的小朋友跟著，他們表示可帶你走出古城，當你婉拒他們時，他們便會死纏爛打地問你拿當地貨幣，在你不發一言希望走快一步時，他們仍如吊靴鬼般纏著你不放，到你真正火起來，快要回罵時，這堆死仔包便會粗口橫飛，還配以中指手勢。當地大人甚至會鼓勵旅客在身上找點東西回饋這班細路，因為細路真的幫過你啊……在這種家庭教育長大，難怪這群小朋友的日常工作就是騷擾遊客，見嘢就想攞。

更甚者，在摩洛哥梅克尼斯(Meknes)甚至有細路嘗試在我後褲袋偷地圖(惡作劇也好)，他的下場是被附近的大人嚴懲起來。

因此，杜絕前人的點點壞習慣，到外地旅遊時，也請想想大家的行為會不會為將來的遊客帶來不便。

銅器廣場Seffarine(攝於摩洛哥菲斯Fes古城區)

古城區內有不少售賣燈罩的小店

菲斯著名的皮革染場(Tanneurs)

進入古城區的其中一個入口

橫街窄巷的佈局令人難以走出古城區

進入古城區後到處均是餐廳、旅館，唯筆者所住的旅館距離此區甚遠，以致每天都要在迷宮中穿梭找回下榻hostel。

摩洛哥有不少好人，欠缺禮貌的也不少，圖中青年見我無幫襯便大舉中指。(攝於馬拉喀什Marrakech吊燈加工區Ferblantiers)

如何不喜歡被攝入鏡頭，也不用這樣重口味地招呼遠道而來的遊客吧！(攝於馬拉喀什Marrakech綜合市場Les souks)

嚴打虐貓狂徒(摩洛哥篇)

近年，有關虐貓之新聞不時在報章出現。

本人雖非愛貓之人，但一直相信眾生皆平等，人類有生存的權利，動物亦然。

欺凌弱小生物好型？聯群結黨，朋友做咩就跟住做，叫義氣？歪風一定要早日杜絕。

在北非觀光時，驚覺貓隻的數量多不勝數，一頓飯的時間已有四五頭貓把食客團團圍住，為的當然是我們的食物。上主菜前例必有若干麵包/餅奉上，有時見小貓肌腸轆轆，自然給牠們分上兩三塊。

摩洛哥梅克尼斯(Meknes)的古城區，每天晚上廣場上的食肆非常忙碌，侍應們一邊忙著把餐桌放好，一邊拿著餐牌招攬遊客、居民，而且有價可講，餐牌上的價錢只是參考價，為了吸引更多客人，經理還會主動offer新價錢，大方的還會送湯。

甫坐下，麵包/餅便會徐徐送上，靈巧的貓咪就在食客身旁討吃，大貓金晴火眼，小貓則團團轉。貓兒頗有靈性，在吃過首份，希望討得第二份餅時，牠會給你signal，敲敲你小腿，示意尚要更多。

就在此時，一位甚無家教的年幼小朋友公然虐待小貓，刻意加速衝向貓群，大小貓即時嚇得鳥獸散；見到一隻體積細小的，得勢不饒貓，就扯著貓耳在空中盤旋，捏著貓尾纏在椅腳，讓小貓動彈不得，前無去路，尾有椅腳。食客們已瞪上良久，不過還未有人出聲。侍應終於忍不住喝止小孩，並以阿拉伯文向其母親示意：「你個仔都玩咗啲貓好耐喇，好收手喇。」

此時，習慣嬌縱小兒的老母才氣弱浮絲地叫阿仔回來，在沒有嚴厲教訓下，不久後，故態復萌，虐貓去也。只是被大人丙過，稍有收歛。

稚子無辜，最火滾的是父母愛理不理，交行貨式相勸兩句，又自顧自的用餐、吹水。

其實食肆也不是真的愛貓，侍應屢見貓隻把食客團團圍住，都會出腳趕走牠們。不過為生意，也屬正常。

於西藏、尼泊爾旅遊兼義教多年的友人說過，貓是很有靈性的動物，在西藏生活的貓脾性純良，有時覺得牠們彷彿聽得懂經文。貓有佛性，人是否也要學習一下，放下惡念？

上天有好生之德，請各位虐動物者高抬貴手，think before you act.

拉巴特(Rabat)舊城區內的貓群

菲斯(Fes)新城區中央市場(Marche Central)內替老闆賣寵物的少年，其中一位(右)正餵奶給初生小貓。

初生小貓正在接受少年的餵食

華燈初上，梅克尼斯(Meknes)古城區廣場上的食肆每晚均在爭客。

如無記錯，圖中穿橫間紋衣服的正是虐貓的小孩。

攝於Tanger

首臨摩洛哥的晚上，在Tanger的一家餐廳享用燒雞，鼻子靈敏的小貓聞雞而至，隔窗望雞。

好心市民特意把奶帶上，餵飼黑貓。 (攝於拉巴特(Rabat)區拉城(Chella))

攝於菲斯古城區Medersa Bou Inania清真寺

在摩洛哥認識的德國情侶─拉巴特Rabat篇(下)

發掘摩洛哥的美好

從不滿中再去尋找摩洛哥的美好，這才是至高境界。Lea和Nis因為居住的旅館中有摩洛哥人，這位好「鄰居」在開餐時便會叫他們一塊用餐，親自炮製最地道的摩洛哥菜給他們二人品嚐。Lea說如果有本地人邀請你到他們家用膳，記住「二仔底死跟」。她說從來未嚐過這麼好吃的摩洛哥美食，因為我們遊客平常吃的Couscous、Tajine已是完全扭曲的遊客版食物，她說本地街坊用的香料與別不同，令整道菜加分。

可惜，我沒有這種福份，只剩下一天我便要到突尼西亞了。

用來盛載Couscous、Tajine的器皿，圖中的微型版則作裝飾用。

世界文化遺產Jemaa-el-Fna德吉碼廣場，燈火亮起，代表晚市開爐。(攝於Marrakech馬拉喀什)

以粗粒麵粉製成的Couscous，口感似米飯。

伴以肉類的為Tajine

第二天，我在Lea推介下到了當地最大的墓地看，由於Rabat位於海邊，冷暖空氣交替下，一片濃霧罩住整個墓群，迷幻非常。在我離開墓園，行至市中心之時，竟讓我重遇了Lea和Nis。

二話不說，當然一起找個餐廳晚膳。由於昨晚與他們道別後，突然肚痛非常，上了四次厠所，還要有點點發燒跡象(第二天可說用上意志力完成行程，幸好，又無咩事﹗)，這天也沒甚胃口。

Lea又有新見地了﹗她問我有沒有留意每天晚上七時半是全街最寂靜的時候，當然有，只因每個市民已捱了一整天餓，他們甚至用上飛奔的速度跑回家、餐廳，正式開始他們的第一餐─早餐。原來摩洛哥人與突尼西亞人在齋戒月期間所吃的也非常不同，摩洛哥人的第一餐是蛋、橙汁，還有一些節日期間才有的榚點，真的像一頓早餐。突尼西亞人的第一頓餐則比較像傳統的晚餐，如有羊肉、湯、也有我最喜歡的Brik作為前菜。基本上，在齋戒月期間，他們的三餐會由晚上七時半順延至凌晨四時，約於晚上十時，他們便會吃午餐。在酷熱的天氣下，他們要忍受一整天的肌腸轆轆，直到晚上才可喝水和進食，但他們於翌日九時多仍要起床繼續工作。真的不能不為他們對宗教的熱誠而致敬。

難怪不少當地人在街上、火車上忍不住叫我分一些蒸餾水給他們解渴。

可能由於盛產橘子的關係吧﹗橙汁是當地人每天必喝的飲料

Lea極力推介的墓群，原來LP也有介紹。

Brik(右)是類似奄列(Omelette)的食物，內裡主要有蛋和香料，外面的皮煎得非常脆口，加上檸檬更為醒胃。(攝於突尼西亞)

年輕德國人的二戰觀

來到尾聲，我又怎能放棄我最喜歡的二戰話題。Lea和Nis都是隨意的人，對他們來說WWII並沒有甚麼忌諱。Nis認為二戰已是老掉牙的事，就用中國人的說話「都咸豐年前啦」，大家會記著戰爭的不好，但不會經常強調。最奇怪是當摩洛哥人知道他們來自德國，竟然高聲稱讚希特拉(Hitler)，還做出那納粹手勢，嚇得他們二人連環糾正。我們猜想他們只不過不清楚過去的歷史，等於北非人聽見香港便會忍不住作出打功夫的姿態，又不斷'Jackie Chan'。縱使成龍在香港人眼中的形象已全面破產，但不得不承認他是香港的標記。

Lea再作補充在當今德國，仍然有少量的極右組織認為只有日耳曼民族才是最優秀，他們看不起任何族群。我問：「即使連我到那些區域也會被殺？」他們認為可能會有一些威嚇，殺人則說不上。不過，整體來說，極右的聲音很少，而且國民會覺得他們「痴線」，所以對整體社會仍沒有威脅。

Lea和Nis，雖然你不知道我在寫甚麼，不過我也會將我們的相遇事件send給你，感謝你們與我共晉兩餐。

滿街都是貓的摩洛哥

位於梅克尼斯(Meknes)33公里外的Moulay Idriss聖城

宛如迷宮的Fes el Bali古城區

認為自己擁有typical德國人臉孔的Lea(左)與她的男朋友Nis(右)

在摩洛哥認識的德國情侶─拉巴特Rabat篇(上)

Lea 與Nis，一對來自德國的情侶。

Lea是24歲的女生，一位修讀幼兒教育的學生。Nis是25歲的男生，本為一位廚師，認識時為無業。

兩位德國年輕人，非常喜歡泰國。對於泰國這個微笑之邦，讚嘆不已，認為他們的好客之道就算非出於真心，但起碼令他們消費時感到物有所值。

在不斷激讚泰國背後，當然是對摩洛哥(Morocco)這個對西方遊客不太user friendly的國家的強烈控訴。Lea是位「有嗰句講嗰句」的烈女，據她自我形容，講價是她的強項。在首天認識他們時，情景非常有趣，Rabat身為摩洛哥的首都，在齋戒月之時，所有食肆均遵守戒律，虔誠異常，縱使進入晚上七時半，仍然只有少數為遊客而開設的食肆開張。在我苦尋食肆不果時，終於找到這家Lea與Nis坐在樓上閣樓用餐的餐廳。眼見整個食肆只有他們兩個遊客，我二話不說與他們打個眼色後，便衝上樓上點餐。

Nis非常客氣，見我獨自一人，首先介紹我那道菜比較好，繼而邀請我與他們同坐。這麼一坐可不得了，原來Lea極為健談，彷彿她要將在摩洛哥遇到的不滿連珠炮法式向我申訴。在某些題目上，我與Lea槍口一致對外，如摩洛哥人將遊客當羊牯，劏得就劏。Lea最精警的一句是摩洛哥人認為歐洲人的錢從天而降，我完全認同，我不是歐洲人，但只要是遊客，而且認為你是有錢的日本人，他便出盡平生所學，用盡全力地將你的錢從口袋淘出。我對他們開天殺價式的討價還價甚為抗拒，再加上我今趟已在歐洲待了兩個月，對於一些明碼實價的買賣方法，非常習慣。突然要我跳出這種mode，再掉入印度式的講價購物，零興趣。因此，我這次在摩洛哥和突尼西亞兩個「坤水」國家，甚麼都不買。

齋戒月(Ramadan)餐單必備的飯前湯，味道十分不俗。

Nis推介的食物，主要以蛋入饌。

鋼鐵是怎樣煉成的

Lea說在她初抵埗的兩三天，覺得非常辛苦。在任何城市的古城區(Medina)，小朋友或假裝是學生的成年人不斷騷擾，強調沒有他們的引領，可能你要走上兩三個小時才可走出古城區。「救命？﹗他們究竟有做過甚麼？跟著你走兩三段路便要錢。」「還有那些小朋友刻意令你團團轉，有些路你本已走過，他會面不紅耳不熱地跟你說，這是新路，你沒走過。」不用多說，那些「狼過華秀隻狗」的的士司機，更是搶錢之首，有些司機還肯用Meter， 不肯用的更公然拒載。

君子所見略同，你說我這夜怎會寂寞。

起初Lea回到旅館還會哭，但歷練使人成熟。在初來報到之時，食物的不潔令到Lea只可抱著馬桶度日，正宗身心俱疲。過了一星期，她知道還有兩個多星期才會重回「文明」世界，她硬了心腸，對所有企圖或意圖再向她淘錢的人奮力頑抗。

Lea會否帶點用上西方文明的眼光去看待非我族類呢？這裡不作探討。不過我非常享受與他們二人的對話。

位於Marrakech馬拉喀什的Musee Marrakech美術館

Marrakech的Les souks綜合市場

每件銅器都經工匠親手打造的Seffarine銅器廣場(攝於菲斯Fes)

Fes有名的皮革染場Tanneurs(不少皮革商希望遊客在他們的天台參觀過後購物，知道你無幫襯後有些商人表現得非常無禮。)

Fes el Bali古城區